Kuřecí frikasé s houbovou omáčkou recept.
Kuřecí frikasé s houbovou omáčkou je lahodný pokrm, který skvěle poslouží jako hlavní chod k obědu nebo večeři. Tento recept vyniká kombinací jemného kuřecího masa a bohaté houbové omáčky. Při jeho přípravě si poskytnu několik tipů, jak dosáhnout nejlepších výsledků.
Ingredience:
- 500 g kuřecích prsou
- 250 g čerstvých hub (např. žampiony, hlíva ústřičná)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 100 ml bílého vína (volitelné)
- 1 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky na ozdobení (petržel, tymián)
Postup:
1. Nejprve nakrájejte kuřecí prsa na menší kousky a osolte je. Na pánvi rozehřejte olivový olej a kuřecí kousky na něm opečte dozlatova. Jakmile jsou kuřecí kousky opečené, vyjměte je a odložte stranou.
2. Na téže pánvi přidejte trochu oleje a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nezměkne. Přidejte nakrájený česnek a huby, pokračujte v restování, dokud houby nepustí vodu a ta se nevyvaří.
3. K hubám s cibulí přidejte lžíci mouky a promíchejte, aby byla mouka rovnoměrně rozdělena. Poté postupně přilévejte smetanu a bílé víno, stále míchejte, aby omáčka zhoustla a nebyly v ní hrudky.
4. Do omáčky vložte opečené kousky kuřecího masa, osolte a opepřete podle chuti. Nechte na mírném ohni dusit, dokud není kuřecí maso úplně měkké a omáčka má krémovou konzistenci.
5. Pokrm před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť houbové omáčky můžete použít směs čerstvých lesních hub.
- Pokud nemáte bílé víno, můžete ho nahradit vývarem nebo jej úplně vynechat.
- Pro ještě bohatší chuť omáčky můžete přidat lžičku dijonské hořčice.
- Nezapomeňte omáčku průběžně ochutnávat a podle potřeby upravit množství soli a pepře.
- Kuřecí frikasé podávejte s vařenými brambory, rýží nebo těstovinami pro kompletní pokrm.