Kuřecí frikasé recept


Kuřecí frikasé recept.

Kuřecí frikasé je klasické jídlo, které se vyznačuje jemnou a krémovou omáčkou. Základem jsou kuřecí kousky, které jsou pomalu vařeny do měkka. Podívejme se na to, jak připravit toto lahodné jídlo.

Ingredience:

- 500 g kuřecích prsou nebo stehen bez kosti
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 250 g žampionů
- 1 mrkev
- 50 g másla
- 2 lžíce mouky
- 500 ml kuřecího vývaru
- 150 ml smetany ke šlehání
- Sůl
- Pepř
- Petrželka na ozdobu

Recept:

1. Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Žampiony očistěte a pokrájejte na plátky. Mrkev očistěte a nakrájejte na malé kostičky.

2. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte máslo. Přidejte cibuli, česnek, mrkev a žampiony. Restujte na středním ohni, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.

3. Přidejte kuřecí kousky a restujte je společně se zeleninou, dokud nebudou ze všech stran bílé.

4. Posypte všechno moukou a dobře promíchejte, aby se maso a zelenina obalily moukou. Postupně přilévejte kuřecí vývar, stále míchejte, aby se předešlo vzniku hrudek.

5. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut, dokud kuřecí maso nebude měkké.

6. Přilijte smetanu, osolte a opepřete podle chuti a nechte vařit dalších 5 minut.

7. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.

Tipy:

- Pokud chcete recept udělat ještě chutnější, můžete přidat pár kapek bílého vína společně s kuřecím vývarem.
- Pro zahuštění omáčky můžete použít kromě mouky i kukuřičný škrob, který přidáte rozpuštěný v trošce vody.
- Kuřecí frikasé skvěle chutná podávané s rýží, těstovinami nebo jen tak s čerstvým pečivem.
- Pro vegetariánskou verzi můžete kuřecí maso nahradit třeba tempehem nebo pečenou zeleninou a použít zeleninový vývar místo kuřecího.