Kuřecí BBQ kebaby s koriandrovými palačinkami recept.
Kuřecí BBQ kebaby s koriandrovými palačinkami jsou skvělou volbou pro letní grilování nebo jako originální večeře. Tento recept kombinuje chutě tradičního amerického barbecue s lehkým asijským twistem díky koriandrovým palačinkám.
Ingredience:
- 500 g kuřecích prsou bez kosti a kůže
- 2 lžíce BBQ omáčky
- 1 lžička papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 200 g hladké mouky
- 300 ml mléka
- 2 velká vejce
- Čerstvý koriandr, jemně nasekaný
- Olej na smažení
Recept:
1. Nejprve připravte marinádu pro kuřecí kebaby. Kuřecí prsa nakrájejte na kousky a v misce smíchejte s BBQ omáčkou, paprikou, kmínem, solí a pepřem. Dobře promíchejte, aby se kousky kuřete obalily marinádou, a nechte marinovat v chladničce alespoň 30 minut.
2. Připravte těsto pro koriandrové palačinky. Ve velké míse smíchejte mouku, mléko, vejce a špetku soli. Přidejte jemně nasekaný koriandr a promíchejte, dokud nebude těsto hladké.
3. Na středně velké pánvi rozehřejte trochu oleje. Lžící nabírejte těsto a vylijte na pánvi, tvarujte do kruhu. Smažte z každé strany asi 2 minuty, dokud nejsou palačinky zlatavé. Opakujte, dokud nevyužijete veškeré těsto.
4. Kuřecí kousky navlékněte na špízy a grilujte na předehřátém grilu nebo grilovací pánvi z každé strany 5-7 minut, dokud nejsou dobře propečené a na povrchu se objeví grilovací proužky.
5. Podávejte kuřecí kebaby s koriandrovými palačinkami, můžete přidat další BBQ omáčku nebo čerstvý koriandr pro dekoraci.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť nechte kuřecí maso marinovat přes noc.
- Pokud nemáte BBQ omáčku, můžete ji snadno připravit doma smícháním kečupu, medu, worcesterové omáčky, jablečného octa a koření dle chuti.
- Koriandrové palačinky můžete obohatit přidáním jemně nasekané zelené cibulky nebo česneku pro výraznější chuť.
- Pokud preferujete vegetariánskou variantu, kuřecí maso můžete nahradit pečenými zeleninovými kebaby.