Kuře ve vínové omáčce recept.
Kuře ve vínové omáčce je jednoduché, ale velmi elegantní jídlo, které si můžete připravit pro speciální příležitost nebo jen tak, když máte chuť na něco dobrého. Zde je návod, jak na to.
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 sklenice bílého vína (asi 250 ml)
- 200 ml kuřecího vývaru
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 200 g žampionů, nakrájených
Postup:
1. Kuřecí prsa osolte a opepřete z obou stran. Na středně vysokém ohni rozehřejte v pánvi olivový olej a kuřecí prsa na něm z obou stran restujte, dokud nebudou zlatavá. Poté je vyjměte a odložte na stranu.
2. Do stejné pánve přidejte trochu více oleje, pokud je potřeba, a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nezměkne. Poté přidejte česnek a žampiony a restujte ještě několik minut, dokud nejsou žampiony měkké.
3. Zalijte bílým vínem a nechte vařit, dokud se objem nezredukuje na polovinu. Poté přidejte kuřecí vývar a vraťte kuřecí prsa do pánve. Přikryjte poklicí a dusíte na mírném ohni asi 20 minut, nebo dokud kuře není plně uvařené.
4. Kuřecí prsa vyjměte a odložte na stranu. Do omáčky vmíchejte lžíci másla a petrželku, a nechte omáčku zhoustnout na požadovanou konzistenci. Omáčkou poté přelijte kuřecí prsa.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do omáčky lžíci dijonské hořčice nebo trochu smetany na konec vaření.
- Pokud preferujete červené víno před bílým, klidně ho použijte pro jinou variační chuť. Dobře se hodí k tmavšímu masu.
- Toto jídlo skvěle doplní vařené brambory, těstoviny, nebo jen tak s čerstvým chlebem pro namáčení do omáčky.
Tento recept na kuře ve vínové omáčce je jednoduchý a přitom velmi sofistikovaný, což ho činí perfektním jídlem pro jakoukoliv příležitost. Experimentujte s přísadami a najděte svou oblíbenou variantu.