Kuře v křenové omáčce recept.
Kuře v křenové omáčce je lahodné jídlo, které potěší milovníky pikantních a výrazně ochucených pokrmů. Kombinace kuřecího masa a křenové omáčky přináší nejen skvělý chuťový zážitek, ale i jídlo, které je poměrně jednoduché na přípravu. Zde je návod, jak na to.
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 200 ml kuřecího vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 3-4 lžíce strouhaného křenu (podle chuti)
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce jemně nasekaného čerstvého kopru nebo petrželky pro ozdobu
Postup:
1. Kuřecí prsa omyjte, osušte a osolte a opepřete z obou stran.
2. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a kuřecí prsa na něm z obou stran krátce opečte dozlatova. Poté je vyjměte a odložte stranou.
3. Na téže pánvi přidejte trochu oleje, pokud je třeba, a restujte na ní jemně nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte česnek a restujte další minutu.
4. Přilijte kuřecí vývar a nechte ho trochu povařit, aby se redukoval. Poté přidejte smetanu, křen a hořčici. Promíchejte a nechte omáčku zhoustnout.
5. Vraťte kuřecí prsa na pánev a pokračujte v vaření, dokud kuře není plně uvařené a omáčka má požadovanou konzistenci. Občas promíchejte.
6. Kuře podávejte pokapané omáčkou a posypané nasekaným koprem nebo petrželkou.
Tipy:
- Místo kuřecích prsou můžete použít i stehna, budete ale muset prodloužit dobu vaření.
- Pokud máte rádi výraznější chuť křenu, můžete jeho množství v omáčce navýšit. Naopak, pokud preferujete jemnější chuť, stačí přidat méně.
- Pro krémovější konzistenci omáčky můžete přidat více smetany nebo ji zahustit lžičkou kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě.
- Jako přílohu doporučuji vařené brambory, rýži nebo těstoviny, které skvěle doplní chuť tohoto jídla.