Kuře v jogurtové marinádě recept.
Kuře v jogurtové marinádě je vynikající a jednoduchý způsob, jak připravit kuřecí maso, aby bylo šťavnaté, měkké a plné chuti. Tento recept je ideální pro grilování, pečení v troubě nebo i na pánvi.
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa nebo stehna (podle preferencí)
- 250 ml řeckého jogurtu
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 lžíce mleté papriky
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička soli
- Šťáva z 1 limetky nebo citronu
- Čerstvý koriandr nebo petrželka pro ozdobu
Recept:
1. V míse smíchejte řecký jogurt, rozdrcený česnek, mletou papriku, mletý koriandr, kurkumu, mletý zázvor, sůl a šťávu z limetky nebo citronu. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladká marináda.
2. Kuřecí maso omyjte a osušte. Pokud používáte kuřecí prsa, můžete je naříznout, aby lépe pronikla marináda.
3. Kuře vložte do marinády a důkladně obalte z každé strany. Nechte marinovat v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc pro nejlepší výsledek.
4. Před pečením nechte kuře chvíli odstát na pokojové teplotě.
5. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 25-30 minut nebo dokud kuře není plně upečené. Můžete také grilovat na středně vysokém ohni po dobu 6-7 minut z každé strany, nebo dokud není kuře šťavnaté a zlatavé.
6. Před podáváním nechte kuře chvíli odpočinout.
7. Ozdobte čerstvým koriandrem nebo petrželkou a podávejte s rýží, zeleninou nebo jako součást salátu.
Tipy:
- Marinádu lze použít nejen pro kuře, ale také pro ryby nebo zeleninu.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do marinády čerstvý nebo sušený chilli.
- Marinování přes noc zintenzivní chutě a zaručí, že kuře bude mimořádně měkké.
- Pro křupavější povrch kuřete můžete před koncem pečení zapnout gril a nechat kuře pod ním několik minut, dokud nezíská zlatavou barvu.