Kuře v čokoládové omáčce recept.
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa bez kůže a kostí
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička chilli prášku
- 1/2 lžičky mletého skořicového prášku
- 400 ml kuřecího vývaru
- 100 g hořké čokolády (minimálně 70 % kakaa)
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce jablečného octa
Recept:
1. Kuřecí prsa osolte a opepřete. Na velké pánvi si rozehřejte olivový olej a kuřecí prsa na něm z obou stran krátce opečte, dokud nebudou zlatavá. Poté je vyjměte a odložte stranou.
2. Na téže pánvi přidejte trochu oleje, pokud je to potřeba, a osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek, chilli prášek a skořici a restujte asi minutu, dokud nezačne všechno krásně vonět.
3. Vraťte kuřecí prsa zpět do pánve a přilijte kuřecí vývar. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte pomalu vařit asi 20 minut, dokud kuře není měkké.
4. Mezitím si v malém hrnci na mírném ohni rozpusťte čokoládu společně s medem a octem. Směs by měla být hladká a lesklá.
5. Tuto čokoládovou směs přilijte k kuřeti a promíchejte. Vařte ještě 5 minut, aby se všechny chutě spojily.
6. Podávejte s rýží nebo s vaší oblíbenou přílohou.
Tipy:
- Můžete přidat trochu nasekané čerstvé koriandry nebo petrželky pro svěží chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte více chilli prášku nebo pár kapek tabasco omáčky.
- Pro dokonalejší chuť nechte kuře marinovat v čokoládové směsi přes noc v lednici.
- Tento recept je možné připravit i s krůtím masem či s tempehem pro vegetariánskou variantu.