Kuře smažené recept.
Ingredience:
- Kuřecí prsa nebo stehna bez kosti
- Hladká mouka
- Vejce
- Strouhanka
- Sůl
- Pepř
- Olej pro smažení
Recept:
1. Kuřecí maso omyjte a osušte. Pokud používáte kuřecí prsa, můžete je nakrájet na menší kousky pro rychlejší a rovnoměrnější smažení.
2. Maso osolte a opepřete dle chuti.
3. V jedné misce si připravte hladkou mouku, ve druhé rozšlehaná vejce a ve třetí strouhanku.
4. Kuřecí kousky obalte nejdříve v mouce, poté ponořte do vejce a nakonec obalte ve strouhance. Ujistěte se, že každý kousek je dobře obalený.
5. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte dostatek oleje pro smažení. Olej by měl být dostatečně horký, aby kuře po vložení do oleje začalo ihned šumět.
6. Smažte kuřecí kousky po několika kusech, aby pánv nebyla přeplněná a maso se smažilo rovnoměrně. Smažte dozlatova z obou stran, což obvykle trvá 3-5 minut na každou stranu v závislosti na velikosti kousků.
7. Hotové kousky vyjměte a nechte okapat přebytečný olej na papírových utěrkách.
Tipy:
- Pro křupavější povrch můžete do strouhanky přidat trochu parmazánu nebo jemně mletých bylinek.
- Pokud chcete dosáhnout ještě šťavnatějšího výsledku, můžete kuřecí kousky před smažením marinovat v jogurtu nebo mléce po dobu několika hodin nebo přes noc.
- Smažené kuře podávejte s vašimi oblíbenými přílohami, jako jsou hranolky, čerstvá zelenina, nebo různé dipovací omáčky.
- Dbejte na to, aby olej nebyl příliš horký, aby se kuře nespálilo zvenčí, zatímco uvnitř zůstalo syrové. Pokud máte k dispozici kuchyňský teploměr, ideální teplota pro smažení je okolo 175°C.