Kuře Sambal recept.
Kuře Sambal je pikantní indonéské jídlo, které kombinuje chutě česneku, chilli, šalotky a samozřejmě sambal omáčky. Tento recept je skvělý pro ty, kteří milují ostrá jídla. Zde je jednoduchý způsob, jak připravit Kuře Sambal.
Ingredience:
- 500 g kuřecích prsou nebo stehen bez kosti a kůže
- 2 lžíce sambal omáčky (dostupné v asijských obchodech)
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce tmavého sojového oleje
- 2 stroužky česneku, nadrobno nasekané
- 2 šalotky, nadrobno nasekané
- 1 červená chilli paprička, nakrájená na tenké plátky (volitelné pro extra pikantnost)
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 lžíce limetkové šťávy
- Olej na smažení
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
1. Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky a osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi na středním ohni zahřejte olej a přidejte nasekaný česnek a šalotku. Restujte, dokud nejsou zlatavé.
3. Přidejte kuřecí maso a smažte, dokud není ze všech stran zlatohnědé.
4. K masu přidejte sambal omáčku, sojovou omáčku, tmavý sojový olej, třtinový cukr a chilli papričky. Dobře promíchejte a vařte, dokud maso není úplně uvařené.
5. Nakonec přidejte limetkovou šťávu a dobře promíchejte. Případně dochutíte solí a pepřem.
6. Podávejte teplé s rýží nebo chlebem.
Tipy:
- Pokud preferujete méně pikantní verzi, můžete snížit množství sambal omáčky.
- Pro extra křupavost můžete kuře před přidáním do pánve obalit v kukuřičném škrobu.
- Sambal omáčku lze doma vyrobit mixováním čerstvých chilli papriček, česneku, šalotky, soli a trochy cukru do hladka.
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat trochu rybí omáčky nebo tamarindové pasty.
- Pokud máte rádi zeleninu, přidejte do pánve spolu s kuřecím masem například papriky, mrkev nebo cukety.
Toto jídlo je skvělé pro ty, kteří si chtějí užít bohaté a pikantní chutě tradiční indonéské kuchyně. S trochou přípravy a správnými ingrediencemi můžete vytvořit lahodný pokrm, který osloví všechny milovníky ostrých jídel.