Kuře s pastinákovým pyré recept


Kuře s pastinákovým pyré recept.

- Ingredience

- 4 kuřecí prsa
- 500g pastináků
- 2 stroužky česneku
- 100ml smetany na vaření
- 50g másla
- Sůl a pepř dle chuti
- Olivový olej
- Čerstvá petržel nebo tymián pro ozdobu

- Recept

1. Předehřejte troubu na 200 °C. Kuřecí prsa osolte, opepřete a potřete olivovým olejem. Položte je na plech a pečte v předehřáté troubě asi 25–30 minut, nebo dokud nebudou kuřecí prsa pečená a šťavnatá.

2. Mezitím oloupejte pastináky a nakrájejte je na menší kousky. Vložte je do hrnce s osolenou vodou a vařte, dokud nejsou měkké, což obvykle trvá asi 15–20 minut.

3. Jakmile jsou pastináky měkké, sceďte je a přesuňte do mixéru nebo použijte šlehač na pyré. Přidejte smetanu, máslo, prolisované stroužky česneku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte či rozmixujte do hladkého pyré.

4. Kuřecí prsa vyjměte z trouby a nechte chvíli odpočinout. Pak je nakrájejte na plátky.

5. Na talíři servírujte pastinákové pyré, na něj položte plátky kuřecích prsou a dozdobte čerstvou petrželí či tymiánem.

- Tipy

- Aby bylo pyré ještě jemnější, můžete použít ruční šlehač na pyré místo mixéru. Tím dosáhnete hladší a kremovější konzistence.
- Pokud chcete, aby mělo kuře ještě výraznější chuť, můžete ho marinovat před pečením v marinádě z olivového oleje, citronové šťávy, česneku a bylinek po dobu nejméně jedné hodiny nebo přes noc v lednici.
- Pastinákové pyré můžete obohatit také o trochu muškátového oříšku, který dodá pyré jemnou a unikátní chuť.
- Nezapomeňte kuřecí prsa před pečením nechat odpočinout v pokojové teplotě asi 15 minut. Díky tomu se kuře lépe upeče a bude šťavnatější.
- Při servírování můžete přidat i několik kapek kvalitního olivového oleje pro zvýraznění chuti.