Kuře s paprikou a olivami recept.
Ingredience potřebné pro přípravu kuřete s paprikou a olivami:
- 500 g kuřecích prsou nebo stehen bez kosti a kůže
- 2 střední papriky, preferované barevné variace pro lepší vizuální efekt
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 150 g oliv bez pecek
- 400 g plechovka rajčat v kusu nebo rajčatový protlak
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo oregana
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Oliva nebo jiný rostlinný olej pro smažení
Recept:
1. Kuřecí maso nakrájejte na bitevní kousky a osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi nebo ve větším hrnci rozehřejte olej a přidejte nakrájené kuřecí kousky. Smažte je dozlatova z obou stran, pak je vyjměte a odložte stranou.
3. V téže pánvi na středním ohni zpěťte nakrájenou cibuli a česnek do zlatova. Přidejte papriku nakrájenou na proužky a restujte, dokud nezměkne.
4. Přidejte sladkou papriku a sušené bylinky, promíchejte a nechte chvíli působit, aby se uvolnily jejich aroma.
5. Vraťte kuřecí kousky zpátky do pánve, přidejte olivy a rajčata. Podle potřeby přilijte trochu vody a dochuťte solí a pepřem.
6. Promíchejte, přikryjte pokličkou a nechte dusit na mírném ohni asi 20 minut, dokud kuře není úplně měkké a omáčka se trochu nezredukuje.
7. Před podáváním nechte jídlo chvíli odpočinout.
Tipy pro dokonalé kuře s paprikou a olivami:
- Pro intenzivnější chutě nechte kuřecí kousky přes noc marinovat v olivovém oleji s česnekem, solí, pepřem a bylinkami.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do omáčky čerstvé chilli papričky nebo trochu chilli prášku.
- K tomuto jídlu skvěle pasuje rýže, pečené brambory nebo čerstvý chléb, kterým si můžete přendat omáčku.
- Pro zjemnění chuti můžete do omáčky přidat lžíci smetany nebo zakysané smetany těsně před dokončením vaření.
- Olivy můžete použít jakékoliv dle vaší chuti, ale pro tento recept jsou ideální zelené nebo Kalamata olivy.