Kuře s mandlovou nádivkou recept.
Kuře s mandlovou nádivkou je vynikající jídlo, které kombinuje jemnost kuřecího masa s bohatou chutí a texturou mandlí. Tento recept je ideální pro speciální příležitosti nebo když chcete připravit něco opravdu výjimečného.
Ingredience:
- 1 celé kuře (přibližně 1,5 kg)
- 200 g mletých mandlí
- 100 g sušených švestek bez pecek
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička mletého zázvoru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Voda nebo kuřecí vývar
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Kuře omyjte, osušte a zevnitř i zvenku osolte a opepřete.
2. V malé pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej a restujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova. Přidejte mleté mandle, sušené švestky, skořici a zázvor. Restujte asi 2 minuty, dokud směs nezačne vonět.
3. Nádivkou naplňte kuře. Otvor, kudy byla nádivka vložena, zavřete pomocí kuchyňských špejlí nebo zašijte kuchyňským provázkem.
4. Kuře vložte do pekáče a podlijte trochou vody nebo kuřecího vývaru. Pečte v předehřáté troubě asi 1 hodinu a 30 minut, dokud kuře není dobře upečené a šťavnaté. Během pečení kuře občas podlévejte výpekem z pekáče.
5. Hotové kuře nechte před krájením odpočinout asi 10 minut.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť mandlí můžete do nádivky přidat lžíci mandlového likéru.
- Pokud máte rádi sladko-pikantní chutě, můžete do nádivky přidat i trochu medu nebo javorového sirupu.
- Kuře s mandlovou nádivkou je vynikající servírované s bramborovou kaší nebo pečenými brambory a zeleninovým salátem.
- Zbylou nádivku, která se nevešla do kuřete, můžete upečt v samostatné nádobě a podávat jako přílohu.