Kuře s jablečno-křenovou nádivkou recept.
Kuře s jablečno-křenovou nádivkou je lahodným pokrmem, který kombinuje tradiční chutě s moderním twistem. Tento recept je ideální pro speciální příležitosti nebo nedělní obědy.
Ingredience:
- 1 celé kuře (přibližně 1,5 - 2 kg)
- 2 středně velká jablka
- 100 g křenu (čerstvého nebo ze sklenice)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g másla
- Sůl
- Pepř
- 2 lžičky sušeného tymiánu
- 100 ml bílého vína (volitelné)
- 100 ml kuřecího vývaru
Postup:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Kuře důkladně omyjte a osušte. Zvenku i zevnitř osolte a opepřete.
3. Jablka oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
4. Na pánvi rozpusťte polovinu másla a restujte cibuli s česnekem, dokud nezměknou. Přidejte jablka a restujte ještě několik minut, dokud nejsou měkká. Pak odstavte z ohně a nechte mírně vychladnout.
5. Do jablkové směsi přimíchejte nastrouhaný křen, tymián a trochu soli a pepře. Tuto nádivku poté vložte do dutiny kuřete.
6. Restující pánev deglazujte s bílým vínem a kuřecím vývarem, aby se vybavily všechny chutě z restování. Tuto směs pak použijte jako omáčku při podávání.
7. Zbylé máslo rozpusťte a potřete jím kuře zvenku.
8. Kuře pečte v předehřáté troubě přibližně 1,5 hodiny, nebo dokud není dobře upečené. Během pečení kuře občas potírejte výpekem z pekáče, aby zůstalo šťavnaté.
9. Hotové kuře nechte před krájením odpočinout asi 10 minut.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť křenu můžete použít čerstvý křen, který nastrouháte těsně před přidáním do nádivky.
- Kuře můžete podávat s pečenými bramborami nebo zeleninou, které perfektně doplní celkovou chuť jídla.
- Pokud máte rádi více zvlhčené maso, můžete během pečení kuře obalit alobalem a posledních 20 minut pečení ho pečte odkryté, aby se kůže pěkně zazlátnula.