Kuře s dvěma omáčkami recept.
Kuře s dvěma omáčkami je výborným pokrmem, který potěší milovníky bohatých chutí. Tento recept kombinuje jemnost kuřecího masa s pestrostí dvou rozdílných omáček, čímž vytváří harmonický a vyvážený gastronomický zážitek.
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 150 ml bílého vína
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1 hrst čerstvého tymiánu
- 200 g houbové omáčky (připravené nebo domácí)
- 1 lžíce másla
- 200 g čerstvých žampionů, nakrájených
Recept:
1. Kuřecí prsa omyjte, osušte a ochuťte solí a pepřem.
2. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a kuřecí prsa na něm z obou stran opečte dozlatova. Kuře pak vyjměte a odložte stranou.
3. Na téže pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba, a orestujte cibuli do zlatova. Přidejte česnek a krátce restujte.
4. Deglazujte pánvi bílým vínem a nechte alkohol vyvařit. Poté přidejte smetanu, dijonskou hořčici a tymián. Omáčku vařte na mírném ohni, dokud se nezačne zahušťovat.
5. Mezitím na jiné pánvi rozehřejte máslo a orestujte na něm nakrájené žampiony dozlatova.
6. Kuřecí prsa vraťte na pánvi s hořčičnou omáčkou a nechte je v omáčce prohřát.
7. Podávejte kuřecí prsa s hořčičnou omáčkou a na druhou stranu talíře přidejte houbovou omáčku. Na vrch můžete přidat čerstvé bylinky pro ozdobu.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť omáčky můžete použít směs různých druhů hub, například šitaké nebo portobello.
- Pokud preferujete hustší omáčky, můžete do nich přidat trochu rozpuštěné kukuřičné moučky rozpuštěné ve vodě.
- Tento pokrm se výborně hodí k různým druhům příloh, jako jsou vařené brambory, rýže nebo čerstvý chléb, kterým můžete omáčky nabírat.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami v hořčičné omáčce – kromě tymiánu skvěle pasuje i rozmarýn nebo oregano.