Kuře s celerovou omáčkou recept
Kuře s celerovou omáčkou je lahodné jídlo, které můžete připravit doma bez velké námahy. Zde je seznam ingrediencí, které budete potřebovat
Kuřecí prsa nebo stehna ze dvou kuřat
1 velký celer
2 stroužky česneku
1 cibule
200 ml smetany ke šlehání
200 ml kuřecího vývaru
Olivový olej
Sůl a pepř
Muškátový oříšek
Citronová šťáva
Čerstvá petrželka
Postup přípravy
Zahřejte olivový olej na pánvi a osmahněte na něm nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nadrobno nasekaný česnek a krátce osmahněte. Nakrájejte celer na malé kousky a přidejte k cibuli s česnekem. Restujte, dokud celer nezměkne. Poté přidejte kuřecí vývar a vařte, dokud celer úplně nezměkne a většina vody nevyprchá.
Mezitím si připravte kuřecí maso. Osolte a opepřete ho a na troše oleje ho z obou stran opečte, dokud není zlatavé a propečené. Hotové maso vyjměte a nechte odpočinout.
Když je celer měkký, přendejte celou směs do mixéru a rozmixujte na hladkou omáčku. Vraťte omáčku zpět na pánev, přidejte smetanu a nechte zahřát. Ochutnejte a případně dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Nakonec přidejte několik kapek citronové šťávy.
Nakrájejte kuřecí maso na plátky a servírujte s omáčkou. Posypte čerstvou petrželkou.
Tipy
Pokud máte rádi intenzivnější chuť česneku, můžete použít více stroužků.
Pro lehkou verzi omáčky můžete smetanu nahradit mlékem nebo rostlinnou smetanou.
Omáčku můžete použít také k rybám nebo jako dip k pečivu.
Pro extra krémovost můžete do omáčky přidat trochu másla.