Kuře pošírované se zázvorem recept.
Ingredience:
1 celé kuře
1 velký kus čerstvého zázvoru
3 stroužky česneku
1 velká cibule
sůl
pepř
pár snítek čerstvého koriandru nebo petrželky pro ozdobu
Recept:
1. Čerstvý zázvor očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Česnek oloupejte a jemně nakrájejte. Cibuli oloupejte a nakrájejte na čtvrtky.
2. Kuře důkladně omyjte a osolte jak zvenku, tak i zevnitř.
3. Do velkého hrnce nalijte dostatek vody, aby kuře bylo zcela ponořené. Přidejte připravený zázvor, česnek, cibuli a trochu soli.
4. Vodu přiveďte k varu, poté vložte kuře do hrnce. Snížte teplotu a nechte kuře pozvolna pošírovat asi 1 až 1,5 hodiny, nebo dokud není kuře měkké a uvařené. Během vaření sbírejte pěnu, která se tvoří na povrchu vody.
5. Jakmile je kuře hotové, vyjměte ho z hrnce a nechte chvilku odpočinout. Mezitím můžete vývar přefiltrovat a použít jako základ pro polévku nebo omáčku.
6. Kuře nakrájejte na porce, posypte čerstvými bylinkami a podávejte.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do vody přidat i pár lístků limetkového listu nebo citronové trávy.
- Zbylý vývar nevyhazujte, je výborný jako základ pro různé polévky nebo jako tekutina pro vaření rýže.
- Kuře pošírované se zázvorem je výborné s rýží, kterou můžete ochutit trochou zázvoru a česneku.