Kuře podle Marie Retkové recept.
Kuře podle Marie Retkové je tradiční český recept, který přináší neobyčejně měkké a šťavnaté maso s bohatou chutí. Pro přípravu tohoto jídla budete potřebovat následující ingredience:
1 kg kuřecích částí (stehna, prsa)
2 lžíce oleje
2 cibule
4 stroužky česneku
200 ml kuřecího vývaru
200 ml smetany na vaření
1 lžička sladké papriky
sůl a pepř dle chuti
čerstvá petržel nebo pažitka pro ozdobu
Recept:
1. Kuřecí maso omyjte, osušte a osolte a opepřete dle chuti.
2. Na velké pánvi rozehřejte olej a kuřecí kusy na něm z obou stran krátce opečte dozlatova. Poté je vyjměte a odložte stranou.
3. Na téže pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a krátce restujte.
4. Vraťte kuřecí kusy zpět na pánev, přidejte sladkou papriku a promíchejte.
5. Zalijte kuřecí vývarem a na mírném ohni dusíte pod pokličkou asi 30 minut, dokud kuře nezměkne.
6. Nakonec přilijte smetanu, promíchejte a nechte ještě chvíli povařit, dokud omáčka nezhoustne. Ochutnejte a případně dochutíte solí a pepřem.
7. Před podáváním posypte nasekanou petrželí nebo pažitkou.
Tipy:
- Kuřecí části můžete před dušením marinovat v kořeněné směsi dle vaší chuti, například přes noc v lednici, pro ještě intenzivnější chuť.
- K tomuto jídlu výborně pasuje hladká bramborová kaše nebo pečené brambory.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do omáčky trochu chilli papričky nebo čerstvý zázvor pro extra šmrnc.
- Tento recept se dá snadno upravit pro větší počet lidí, stačí zvýšit množství ingrediencí podle potřeby.