Kuře po francouzsku recept.
Kuře po francouzsku je oblíbeným jídlem, které se vyznačuje svou jednoduchostí a výbornou chutí. Základem jsou kvalitní suroviny a správné proporce. Ať už plánujete rodinnou večeři nebo hledáte něco, čím byste mohli pohostit přátele, kuře po francouzsku je skvělou volbou.
Ingredience:
- kuřecí stehna nebo prsa podle počtu osob, pro čtyři osoby obvykle stačí 4 stehna nebo prsa
- 2 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 200 ml smetany pro vaření
- 150 g žampionů
- sůl
- pepř
- olej nebo máslo na smažení
- čerstvé bylinky jako tymián nebo rozmarýn pro dochucení
- půl sklenice bílého vína (volitelné)
Recept:
1. Začněte předehřátím trouby na 180 stupňů Celsia. Kuřecí maso omyjte a osušte. Osolte a opepřete z obou stran.
2. Na pánvi na středně silném ohni rozehřejte trochu oleje nebo másla. Kuřecí kousky na něm z obou stran krátce opečte, dokud nezískají zlatavou barvu. Poté je přesuňte do pekáčku.
3. Na téže pánvi pak začněte restovat nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Jakmile cibule zkaramelizuje, přidejte nakrájené žampiony a restujte do změknutí.
4. (Volitelný krok) Přilijte bílé víno a nechte ho chvilku povařit, aby se vyvařil alkohol.
5. Poté přilijte smetanu, přidejte bylinky a promíchejte. Omáčku dochuťte solí a pepřem podle chuti. Nechte ji na mírném ohni bublat, dokud se trochu nezredukuje.
6. Hotovou smetanovou omáčku s žampiony nalijte přes kuřecí kousky v pekáčku.
7. Pekáč vložte do předehřáté trouby a pečte zhruba 25-35 minut, podle toho, jak velké kousky masa máte. Kuře by mělo být po upečení šťavnaté a omáčka krásně kremová.
8. Hotové kuře podávejte s rýží, bramborami nebo jen s čerstvým pečivem pro namáčení do omáčky.
Tipy:
- Pro hlubší chuť omáčky můžete přidat trochu kuřecího vývaru.
- Pokud máte rádi, když je omáčka hustější, můžete do ní přidat trochu rozpuštěné mouky nebo kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě.
- Tento recept je velmi flexibilní, takže neváhejte přidat další oblíbené ingredience, jako jsou sušená rajčata, olivy nebo různé druhy sýrů na vrch před zapékáním.