Kuře pečené s jemnou nádivkou recept.
Ingredience pro kuře pečené s jemnou nádivkou zahrnují kuře celé, cibuli, máslo, starší pečivo, mléko, vejce, petržel, sůl a pepř.
Recept začíná přípravou nádivky. Nejprve namočte pečivo v mléku, dokud není měkké. Mezitím na másle zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezměkne a lehce zezlátne. Vymačkané pečivo smíchejte s osmahnutou cibulí, přidejte vejce, nasekanou petržel, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla homogenní směs.
Kuře důkladně omyjte a osušte. Vnitřek i vnějšek kuřete osolte a opepřete. Nádivku vložte do břišní dutiny kuřete a otvor pevně zašijte kuchyňským provázkem nebo uzavřete pomocí špejlí.
Kuře položte do pekáče, potřete rozpuštěným máslem a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia. Pečte asi 1 až 1,5 hodiny, záleží na velikosti kuřete. Během pečení kuře občas potírejte výpekem z pekáče, aby bylo krásně šťavnaté a mělo křupavou kůrku.
Tipy pro dokonalé kuře pečené s nádivkou
1. Kuře před pečením nechte odpočinout v pokojové teplotě asi 30 minut.
2. Pro ještě šťavnatější maso můžete kuře před pečením na několik hodin nebo přes noc naložit do marinády nebo solanky.
3. Aby byla kůže na kuřeti krásně křupavá, můžete posledních 10 minut pečení zvýšit teplotu trouby.
4. Po upečení nechte kuře před krájením odpočinout nejméně 10 minut, aby se šťávy stabilizovaly a maso zůstalo šťavnaté.