Kuře pečené na kysaném zelí recept.
Ingredience:
- 4 kuřecí stehna (nebo prsa podle preferencí)
- 500g kysaného zelí
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 jablko (nejlépe kyselé)
- 100 ml bílého vína (volitelné)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 bobkový list
- 1/2 lžičky kmínu
Recept:
1. Příprava kuřete: Kuřecí stehna očistěte, osolte a opepřete. V hluboké pánvi na středně silném ohni rozehřejte rostlinný olej a kuřecí stehna na něm z obou stran opečte dozlatova. Poté je vyjměte a odložte stranou.
2. Zelí a základ: Na téže pánvi, kde jste opékali kuře, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud nezměknou. Přidejte na hrubě nastrouhané jablko, majoránku, sladkou papriku, bobkový list a kmín. Restujte další 2 minuty.
3. Dochucení zelí: Přidejte kysané zelí (předem promyté, pokud je příliš kyselé). Dobře promíchejte s cibulovým základem. Pokud používáte, přilijte bílé víno a nechte alkohol vyvařit.
4. Pečení: Kuřecí stehna vložte zpět do pánve, zapusťte je do zelí. Přikryjte poklicí nebo alobalom a vložte do předehřáté trouby na 180°C. Pečte asi 45 minut až 1 hodinu, dokud kuře není plně uvařené a zelí měkké.
5. Servírování: Kuře pečené na kysaném zelí podávejte horké, ideálně s vařenými brambory nebo chlebem.
Tipy:
- Přidání jablka do zelí pomůže vyvážit kyselost a dodá jídlu příjemnou sladkost.
- Bílé víno můžete nahradit jablkovým moštem nebo vodou, pokud nechcete používat alkohol.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete přidat trochu chilli papričky nebo paprikového krému.
- Nezapomeňte kuře před podáváním zkontrolovat, zda je plně uvařené. Nejlepší je použít teploměr na maso a zkontrolovat, že vnitřní teplota dosáhla minimálně 75°C.
- Toto jídlo je skvělé i jako příprava předem - jeho chuť se bude rozvíjet a zlepšovat, když bude stát v chladničce.