Kuře na zelí a chlupatý knedlík recept.
Kuře na zelí a chlupatý knedlík je tradiční české jídlo, které se skládá z pomalu pečeného kuřete na kysaném zelí a knedlíků z bramborového těsta. Toto jídlo je bohaté na chutě a je ideální na podzimní a zimní období. Zde je postup, jak si toto lahodné jídlo připravit doma.
Ingredience:
Kuře na zelí:
- 1 celé kuře (přibližně 1,5 kg)
- 500 g kysaného zelí
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 100 g slaniny
- 2 lžíce oleje
- Sůl, pepř, majoránka
Chlupatý knedlík:
- 500 g brambor
- 200 g hrubé mouky
- 1 vejce
- Špetka soli
- Mouka na posypání
Recept:
Kuře na zelí:
1. Kuře očistěte, osolte, opepřete a zvenku potřete olejem.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte.
3. Na dně pekáče rozložte polovinu slaniny nakrájené na kostičky, přidejte polovinu cibule a česneku.
4. Na zeleninu položte kuře a kolem něj rozložte zbytek cibule, česneku a slaniny. Vše posypte majoránkou.
5. Pekáč přikryjte a dejte péct do předehřáté trouby na 180°C asi na 1 hodinu. Poté pekáč odkryjte a nechte kuře zezlátnout dalších 20 minut.
6. Kysané zelí prohřejte na pánvi a přimíchejte k němu šťávu, která se uvolnila z pečeného kuřete.
Chlupatý knedlík:
1. Brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky a uvařte do měkka.
2. Uvařené brambory rozmačkejte, nechte trochu vychladnout a poté do nich zamíchejte vejce, mouku a sůl, abyste vytvořili těsto.
3. Z těsta vytvořte válečky a obalte je v mouce.
4. Ve větším hrnci přiveďte k varu vodu, osolte ji a vařte knedlíky asi 15 minut, dokud nevyplavou na povrch.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do pekáče s kuřetem přidat pár bobkových listů.
- Chcete-li dosáhnout křupavější kůrky na kuřeti, můžete posledních 10 minut pečení kuře grilovat.
- Knedlíky jsou hotové, když na povrchu vyplavou a jsou na dotek pevné. Nevařte je příliš dlouho, aby se nerozpadly.
Toto jídlo podávejte teplé, kuře nakrájejte na porce, přidejte kysané zelí a kousek chlupatého knedlíku. Díky kombinaci chutí a textur je toto jídlo opravdovým potěšením pro chuťové buňky.