Kuře na soli recept.
Ingredience:
- 1 celé kuře
- 1 kg hrubé soli
- 3 stroužky česneku
- 1 citron
- 1 lžička mletého pepře
- 1 lžička tymiánu
Recept:
Začněte tím, že si předehřejete troubu na 200 stupňů Celsia. Mezitím si připravte kuře, opláchněte ho a osušte papírovými utěrkami. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Citron umyjte a nakrájejte na čtvrtiny.
Vnitřek kuřete osolte a opepřete, vložte do něj česnek a citron. Můžete přidat i tymián pro větší aroma. Kuře zvenku také osolte a opepřete.
Vezměte pekáč a na dno nasypejte vrstvu hrubé soli asi 1 cm vysokou. Na tuto vrstvu položte kuře s prsíčky nahoru.
Pečte v předehřáté troubě asi 70 až 90 minut. Čas pečení závisí na velikosti kuřete. Kuře je hotové, když má zlatohnědou kůrčičku a šťávy, které z něj při pečení vytekou, jsou čiré.
Po upečení nechte kuře chvíli odpočinout mimo troubu, než ho začnete krájet.
Tipy:
- Použití soli v receptu pomáhá kuře udržet vlhkost a zároveň ho krásně dochutí.
- Pokud máte raději bylinkovější chuť, můžete do kuřete přidat i další bylinky jako je rozmarýn nebo oregano.
- Kuře na soli je výborné se zeleninovými přílohami jako jsou pečené brambory nebo čerstvý salát.
- Sůl z pekáče po upečení kuřete můžete ještě použít, například na pečení dalších mas nebo jí můžete použít při grilování.