Kuře na paprice s domácími šalvějovými noky recept.
Kuře na paprice s domácími šalvějovými noky je klasické české jídlo, které dokonale spojuje jemnost kuřecího masa s bohatou chutí paprikové omáčky a výrazně aromatickými šalvějovými noky. Toto jídlo je ideální volbou pro nedělní oběd nebo pro speciální příležitost, kdy chcete pohostit rodinu či přátele.
Ingredience:
Kuře na paprice:
- 1 kg kuřecích stehenních řízků
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 velké cibule
- 2 lžíce mleté sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 ml kuřecího vývaru
Domácí šalvějové noky:
- 500 g brambor (nejlépe moučných)
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- 1 lžíce nasekané čerstvé šalvěje
- Sůl podle chuti
- 1 lžíce másla
Recept:
1. Kuřecí stehna osolíme a opepříme. Na velké pánvi rozpálíme olej a kuřecí kousky na něm z obou stran opečeme dozlatova. Vyjmeme a odložíme stranou.
2. Na témže oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme nadrcený česnek, papriku, kmín a krátce osmahneme.
3. Vraťte kuřecí kousky do pánve, přidejte kuřecí vývar a dusíme pod pokličkou, dokud není kuře měkké, asi 40 minut.
4. Nakonec vmícháme smetanu a povaříme ještě několik minut, dokud omáčka nezhoustne. Ochutíme solí a pepřem.
Příprava noků:
1. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nastrouháme. Přidáme mouku, vejce, sůl a nasekanou šalvěj, vypracujeme těsto.
2. Z těsta tvarujeme dlouhé válečky, které nakrájíme na malé kousky a lehce je na povrchu promačkáme vidličkou.
3. Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu, osolíme, vložíme noky a vaříme, dokud nevyplavou na povrch. Poté je ještě chvíli povaříme, vyjmeme a odkapeme.
4. Na pánvi rozpustíme máslo a lehce na něm opečeme uvařené noky.
Tipy:
- Pokud chcete omáčku hustší, můžete ji zjemnit lžící hladké mouky rozmíchané v troše vody a krátce povařit.
- Aby byly noky ještě aromatickější, přidejte do těsta více šalvěje nebo jiné bylinky podle chuti.
- Toto jídlo se skvěle doplňuje s čerstvým bílým pečivem nebo křupavou bagetou, která vám umožní vychutnat si každou kapku bohaté omáčky.
Tento recept na kuře na paprice s domácími šalvějovými noky je nejen chutný, ale i poměrně jednoduchý na přípravu, což z něj dělá skvělou volbu pro každou příležitost.