Kuře na paprice recept
Ingredience:
– 1 kg kuřecích částí (stehna, prsa, křídla podle chuti)
– 2 lžíce sladké mleté papriky
– 2 středně velké cibule
– 2 stroužky česneku
– 300 ml kuřecího vývaru
– 200 ml smetany ke šlehání
– 1 lžička mletého kmínu
– sůl a pepř podle chuti
– olej na smažení
– 1 lžíce hladké mouky na zahuštění
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. Kuřecí maso očistěte a osolte.
2. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a osmažte na něm nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte česnek a smažte ještě asi minutu. Poté přidejte papriku, promíchejte a ihned zalijte částí kuřecího vývaru, aby paprika nezhořkla.
3. Do pánve přidejte kuřecí maso a zbytek vývaru. Přikryjte a dusíte na mírném ohni, dokud není kuře měkké, což trvá přibližně 30-45 minut v závislosti na velikosti kousků.
4. Když je kuře měkké, vyjměte je z omáčky. Směs zahustěte moukou smíchanou se smetanou. Vraťte maso do omáčky a dochuťte solí, pepřem a kmínem. Povařte ještě několik minut, aby se chutě prolnuly.
5. Podávejte s knedlíkem, rýží nebo těstovinami.
Tipy:
– Pro intenzivnější chuť můžete použít mix sladké a pálivé papriky.
– Pokud máte rádi hustější omáčku, můžete do ní přidat více mouky rozpuštěné ve vodě nebo ve smetaně.
– K tomuto jídlu skvěle pasuje kysaná smetana nebo zakysaná smetana, kterou můžete podávat přímo na talíři vedle kuřete.
– Experimentujte s přidáním zeleniny, jako jsou papriky nebo rajčata, pro zpestření chuti a barvy jídla.