Kuře na kokosu recept.
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 lžíčka kurkumy
- 1 lžíčka mletého koriandru
- 1 lžíčka chilli papričky
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr nebo petržel na ozdobu
Recept:
1. Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno je nakrájejte. Papriku očistěte a nakrájejte na proužky.
2. Na velké pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte kuřecí kousky a opečte je ze všech stran dozlatova. Poté přidejte papriku a krátce restujte.
4. Přisypte kurkumu, mletý koriandr a chilli papričku. Promíchejte a nechte chvíli na mírném ohni, aby se uvolnily aromata koření.
5. Zalijte kokosovým mlékem, osolte a opepřete podle chuti. Promíchejte a přikryjte pokličkou. Nechte na mírném ohni dusit asi 20 minut, dokud kuře není měkké a omáčka se trochu nezredukuje.
6. Hotové kuře na kokosu podávejte s rýží nebo naan chlebem. Na závěr posypte čerstvým koriandrem nebo petrželí.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete kuře marinovat v koření a troše kokosového mléka alespoň 30 minut před vařením.
- Pokud máte rádi více zeleniny, můžete přidat baby špenát nebo cukety.
- Pro veganskou variantu můžete kuře nahradit tofu nebo tempehem.
- Chcete-li jídlo zjemnit, přidejte na konec vaření lžíci medu nebo javorového sirupu.