Kuře na kmíně s natí Libečku recept.
Kuře na kmíně s natí libečku je tradiční a velmi chutný pokrm, který se hodí jak na nedělní oběd, tak i na všední den. Následující recept vám ukáže, jak si toto jídlo připravit.
Ingredience:
- 1 celé kuře (přibližně 1,5 kg)
- 2 lžičky mletého kmínu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 svazek čerstvého libečku
- 2 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 500 ml kuřecího vývaru
- 2 lžíce másla
Postup:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Kuře omyjte a osušte papírovými ručníky. Zvenku i zevnitř kuře osolte a opepřete.
2. V malé misce smíchejte mletý kmín s olivovým olejem a touto směsí kuře potřete. Nezapomeňte kuře potřít i zevnitř.
3. Česnek a cibuli oloupejte a nakrájejte na hrubé kusy. Libeček omyjte a nasekejte. Uvnitř kuřete rozložte polovinu libečku, česnek a cibuli.
4. Kuře vložte do pekáče, přidejte zbytek libečku do pekáče kolem kuřete a přilijte kuřecí vývar. Přikryjte pekáč alobalem a pečte přibližně 1 hodinu a 30 minut. Během pečení kuře několikrát přelijte výpekem.
5. Po uplynutí této doby odstraňte alobal a pečte dalších 30 minut, dokud kuře nezíská zlatavou kůrčičku. Během této fáze pečení kuře nemažte, aby kůže zůstala křupavá.
6. Hotové kuře vyjměte z trouby a nechte pár minut odpočinout. Mezitím si připravte omáčku. Výpek z pekáče přelijte do malého hrnce, přidejte máslo a na mírném ohni promíchejte, dokud se máslo nerozpustí a omáčka se trochu nezredukuje.
7. Kuře rozporcujte a podávejte s omáčkou a libovolnou přílohou, například pečenými bramborami nebo dušenou zeleninou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť libečku můžete část libečku nakrájet a vmíchat přímo do omáčky.
- Pokud máte rádi křupavou kůrku, posledních 10 minut pečení zvyšte teplotu trouby a pečte bez alobalu.
- Resty libečku můžete použít jako dekoraci při servírování.