Kuře na kmíně recept.
Kuře na kmíně je tradiční recept, který se těší velké oblibě pro svou jednoduchost a vynikající chuť. Základem jsou kvalitní suroviny a správné množství kmínu, které kuřeti dodá nezaměnitelnou chuť. Zde je návod, jak na to.
Ingredience:
- 1 celé kuře
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 4 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 500 ml kuřecího vývaru
- 2 lžíce hladké mouky (pro zahuštění)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Kuře omyjte a osušte papírovými ručníky. Vejnitř i zvenku ho osolte, opepřete a důkladně ho potřete mletým kmínem a sladkou paprikou.
3. Ve velké pekáči na oleji nejdříve orestujte na jemno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte na plátky nakrájený česnek a zprudka opečte.
4. Přidejte kuře a na středním ohni ho ze všech stran opečte, dokud nebude mít zlatavou barvu.
5. Poté kuře přelijte kuřecím vývarem, pekáč zakryjte a vložte do předehřáté trouby. Pečte přibližně 1 hodinu a 30 minut, nebo dokud není kuře měkké a maso se snadno odděluje od kosti.
6. Kuře vyjměte z pekáče a odstavte na teplé místo. Šťávu z pečení přeceďte do malého hrnce, přiveďte k varu a zamíchejte mouku rozpuštěnou v troše vody. Vařte, dokud omáčka nezhoustne.
7. Kuře podávejte s omáčkou a vaší oblíbenou přílohou, například s knedlíkem nebo pečenými bramborami.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť kmínu můžete použít celý kmín, který před použitím lehce rozdrtíte v hmoždíři.
- Pokud máte rádi křupavou kůži, posledních 10 minut pečení odkryjte kuře, aby se kůže zezlátnula a zpekla.
- Aby bylo maso šťavnatější, můžete kuře během pečení několikrát potírat výpekem.
- Jako příloha se skvěle hodí také zeleninový salát nebo čerstvá zelenina na páře.
Tento jednoduchý a chutný recept na kuře na kmíně je ideální volbou pro nedělní oběd nebo při jakékoli jiné příležitosti, kdy chcete připravit něco výjimečného pro své blízké.