Kuře na kari recept
Ingredience potřebné pro přípravu kuřete na kari zahrnují kuřecí maso, cibuli, česnek, zázvor, rajčata, kari koření, kurkumu, garam masala, sůl, pepř a olej. Můžete přidat i trochu smetany nebo kokosového mléka pro krémovější konzistenci.
Začněte tím, že kuřecí maso nakrájíte na menší kousky. Cibuli, česnek a zázvor si nasekejte nadrobno. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli, až se začne zlatit, přidejte česnek a zázvor a restujte, dokud nezačnou vonět. Poté přidejte kari koření, kurkumu a trochu garam masala. Tuto směs restujte, dokud koření nezačnou intenzivně vonět.
Přidejte nakrájená rajčata a vařte, až se úplně rozpadnou a směs začne houstnout. Poté přidejte nakrájené kuřecí maso a dobře promíchejte, aby se maso obalilo směsí koření. Osolte a opepřete dle chuti. Přiklopte a nechte vařit na mírném ohni, dokud kuře není úplně měkké a šťavnaté, což obvykle trvá asi 20 minut.
Pokud chcete dosáhnout krémovější konzistence, můžete přidat smetanu nebo kokosové mléko a vařit dalších pár minut, aby se chutě spojily.
Pro dokonalý zážitek podávejte kuře na kari s rýží nebo indickými chleby, jako jsou naan nebo roti. Jako přílohu můžete připravit jednoduchý salát z čerstvé zeleniny.
Tip: Pro ještě intenzivnější chuť můžete maso před vařením marinovat v směsi jogurtu a kari koření na několik hodin nebo přes noc. To pomůže masu zůstat šťavnaté a plné chuti.