Kuře na debrecínském zelí recept.
Ingredience na kuře na debrecínském zelí zahrnují kuřecí části dle výběru, hlávkové zelí, cibuli, sladkou papriku, rajčatový protlak, kuřecí vývar, olivový olej, sůl a pepř.
Recept začíná přípravou zelí. Zelí nejprve nakrájíme na tenké proužky. Na pánev dáme trochu olivového oleje a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Cibuli restujeme, dokud nezměkne, poté přidáme papriku a krátce restujeme. Přidáme zelí, osolíme, opepříme a podlijeme trochou vývaru. Přikryjeme a dusíme na mírném ohni, dokud zelí nezměkne.
Mezitím si připravíme kuřecí části. Ty osolíme, opepříme a na rozpálené pánvi na olivovém oleji z obou stran opečeme, dokud nezískají zlatavou barvu. Poté kuřecí části přendáme k zelí. Přidáme rajčatový protlak a podle potřeby trochu vývaru, aby bylo zelí krásně šťavnaté.
Vše společně dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 45 minut, dokud kuře není dokonale uvařené a zelí je měkké a chutné. Během dušení podle potřeby přidáme vývar, aby zelí nebylo příliš suché.
Tipy pro dokonalé kuře na debrecínském zelí:
1. Nebojte se použít různé části kuřete, jako jsou stehna, prsa nebo křídla, podle toho, co máte rádi.
2. Přidání trochy kouřové papriky může dodat tomuto jídlu zajímavý rozměr.
3. Podávejte s vařenými bramborami nebo chlebem, aby se neztratila ani kapka této úžasné omáčky.
4. Restující cibuli a papriku lze před přidáním zelí zjemnit trochou cukru, což dodá jídlu jemnou sladkost.
5. Pro ještě bohatší chuť můžete zelí podlit bílým vínem místo vývaru.