Kuře na debrecínském zelí recept


Kuře na debrecínském zelí recept.

Ingredience na kuře na debrecínském zelí zahrnují kuřecí části dle výběru, hlávkové zelí, cibuli, sladkou papriku, rajčatový protlak, kuřecí vývar, olivový olej, sůl a pepř.

Recept začíná přípravou zelí. Zelí nejprve nakrájíme na tenké proužky. Na pánev dáme trochu olivového oleje a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Cibuli restujeme, dokud nezměkne, poté přidáme papriku a krátce restujeme. Přidáme zelí, osolíme, opepříme a podlijeme trochou vývaru. Přikryjeme a dusíme na mírném ohni, dokud zelí nezměkne.

Mezitím si připravíme kuřecí části. Ty osolíme, opepříme a na rozpálené pánvi na olivovém oleji z obou stran opečeme, dokud nezískají zlatavou barvu. Poté kuřecí části přendáme k zelí. Přidáme rajčatový protlak a podle potřeby trochu vývaru, aby bylo zelí krásně šťavnaté.

Vše společně dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 45 minut, dokud kuře není dokonale uvařené a zelí je měkké a chutné. Během dušení podle potřeby přidáme vývar, aby zelí nebylo příliš suché.

Tipy pro dokonalé kuře na debrecínském zelí:
1. Nebojte se použít různé části kuřete, jako jsou stehna, prsa nebo křídla, podle toho, co máte rádi.
2. Přidání trochy kouřové papriky může dodat tomuto jídlu zajímavý rozměr.
3. Podávejte s vařenými bramborami nebo chlebem, aby se neztratila ani kapka této úžasné omáčky.
4. Restující cibuli a papriku lze před přidáním zelí zjemnit trochou cukru, což dodá jídlu jemnou sladkost.
5. Pro ještě bohatší chuť můžete zelí podlit bílým vínem místo vývaru.