Kuře na brusinkách recept.
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa bez kosti
- 1 lžíce rostlinného oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 malá cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 200 ml kuřecího vývaru
- 100 g brusinek (mohou být čerstvé nebo mražené)
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce balzamikového octa
- 1 lžička hořčice
- čerstvý tymián nebo rozmarýn, podle chuti
Recept:
1. Kuřecí prsa omyjte, osušte a osolte a opepřete z obou stran.
2. Na velké pánvi rozehřejte rostlinný olej a kuřecí prsa na něm z obou stran krátce opečte dozlatova. Poté je vyjměte a odložte bokem.
3. Na témže oleji osmahněte nakrájenou cibuli do sklovata, přidejte česnek a chvíli společně restujte.
4. Přilijte kuřecí vývar, přidejte brusinky, med, balzamikový ocet a hořčici. Promíchejte a přivedte k varu.
5. Vraťte kuřecí prsa zpět na pánev, přikryjte a nechte na mírném ohni dusit asi 20 minut, nebo dokud kuře není úplně hotové a brusinky jsou měkké.
6. Těsně před dokončením přidejte čerstvý tymián nebo rozmarýn pro výraznější chuť. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
Tipy:
- Pokud máte raději hustší omáčku, můžete směs na pánvi před vrácením kuřecích prsů zahustit lžičkou hladké mouky nebo kukuřičného škrobu rozpuštěnou v troše vody.
- Pro sladší variantu omáčky můžete přidat více medu, nebo pro zajímavější variaci použijte místo medu javorový sirup.
- Tento pokrm se skvěle hodí k rýži, bramborové kaši nebo těstovinám. Jako přílohu lze podávat také pečenou zeleninu nebo salát.
- Pro intenzivnější chuť brusinek můžete přidat několik lžic brusinkového džemu nebo kompotu společně s čerstvými nebo mraženými brusinkami.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami – kromě tymiánu a rozmarýnu skvěle pasuje i šalvěj nebo majoránka.