Kuře na bazalce recept.
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 400 g rajčat, nakrájených na kousky
- 1 hrst čerstvé bazalky, nasekané
- 1 lžíce balsamikového octa
- 50 g strouhaného parmazánu
Recept:
1. Kuřecí prsa omyjte, osušte a lehce je naklepejte, aby měla stejnou tloušťku. Osolte a opepřete z obou stran.
2. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysoké teplotě. Přidejte kuřecí prsa a smažte je z každé strany asi 5 minut, nebo dokud nebudou zlatavá a propečená. Vyjměte kuře z pánve a odložte stranou.
3. Na stejné pánvi přidejte trochu více oleje, pokud je potřeba, a přidejte nasekaný česnek. Restujte krátce, dokud nezačne vonět, asi 30 sekund. Přidejte rajčata a vařte, dokud nezačnou měknout, asi 5 minut.
4. Zpět na pánev přidejte kuřecí prsa společně s nasekanou bazalkou a balsamikovým octem. Promíchejte a vařte další 2-3 minuty, dokud se všechny chutě nespojí.
5. Před podáváním posypte kuře strouhaným parmazánem.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť nechte kuřecí prsa před smažením marinovat v olivovém oleji s česnekem a bazalkou až na 30 minut.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do rajčatové směsi trochu chilli vloček.
- Tento pokrm se skvěle hodí k těstovinám nebo pečeným bramborám jako příloha.
- Čerstvá bazalka je klíčová pro svěží chuť tohoto jídla, ale v zimě můžete použít i sušenou, i když chuť bude mírně odlišná.
- Pokud máte rádi sýrovější variantu, můžete kuře před podáváním posypat ještě více parmazánem nebo přidat kousky mozzarelly a nechat je rozpustit.