Kuře mnoha vůní recept.
Kuře mnoha vůní je jídlo plné bohatých chutí a aromatů, které osloví milovníky exotické kuchyně. V této receptuře se snoubí sladké, pikantní a bylinkové nuance, čímž vzniká nezapomenutelný gastronomický zážitek.
Ingredience:
- 1 celé kuře rozdělené na porce
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky mletého koriandru
- 2 lžičky mleté kurkumy
- 1 lžička mletého skořicového prášku
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mletého černého pepře
- 4 stroužky česneku, nadrobno nasekané
- 1 velká cibule, nasekaná
- 200 ml kokosového mléka
- 1 lžíce tamarindové pasty
- Sůl dle chuti
- Několik lístků čerstvé koriandru pro ozdobu
Recept:
1. V misce smíchejte olivový olej, mletý koriandr, kurkumu, skořici, zázvor, černý pepř a sůl. Tuto směs pečlivě vtírejte do porcí kuřete, aby bylo kuře z všech stran obaleno marinádou. Nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně však přes noc v lednici.
2. Na středně vysokém ohni rozehřejte trochu olivového oleje v hluboké pánvi nebo hrnci a přidejte nasekanou cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte nasekaný česnek a krátce restujte, aby se uvolnily jeho aroma.
4. Přidejte marinované kousky kuřete a opečte je ze všech stran, dokud nezískají zlatavou barvu.
5. Přilijte kokosové mléko a tamarindovou pastu. Promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
6. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 30 minut, nebo dokud kuře není plně uvařené a omáčka se nezredukuje a nestane se krémovou.
7. Před podáváním posypte jídlo čerstvě nasekaným koriandrem pro ozdobu.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do marinády nebo při dusení čerstvé chilli podle chuti.
- Toto jídlo se skvěle kombinuje s basmati rýží nebo naan chlebem, které výborně doplní a zvýrazní jeho chutě.
- Aby bylo kuře ještě šťavnatější, můžete v marinádě použít jogurt místo olivového oleje. Jogurt navíc přidá omáčce krémovější texturu.
- Nezapomeňte jídlo před podáváním nechat odpočinout asi 5 minut; tím se uvolní a rozprostřou se všechny chutě.
Tento recept na kuře mnoha vůní je ideální volbou pro víkendové hostiny nebo jako útěk od klasických receptů, když toužíte po něčem výraznějším a aromatickém.