Kuře královny Kálí recept

Kuře královny Kálí recept.

Kuře královny Kálí je lahodné indické jídlo, které vyniká svou bohatou chutí a aroma. Pro přípravu tohoto jídla budete potřebovat následující ingredience:

Ingredience:
- 1 kg kuřecích prsou nebo stehen bez kosti a kůže
- 2 lžíce oleje
- 1 velká cibule, nakrájená
- 4 stroužky česneku, nadrobno nasekané
- 1 kus zázvoru o velikosti palce, nadrobno nasekaný
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky chilli prášku
- 1 lžička garam masaly
- 250 ml kokosového mléka
- 200 ml rajčatového pyré
- sůl podle chuti
- čerstvý koriandr pro ozdobu

Recept:
1. Kuřecí maso omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky.
2. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud nezměkne a nezačne se zlatit.
3. Přidejte česnek a zázvor, restujte další 1-2 minuty.
4. Přidejte kurkumu, mletý koriandr, mletý kmín a chilli prášek. Promíchejte a nechte vařit asi 30 sekund, aby se uvolnily aroma.
5. Do pánve přidejte nakrájené kuře a osolte. Opečte kuře ze všech stran, aby začalo brát barvu.
6. Přilijte kokosové mléko a rajčatové pyré. Dobře promíchejte a přiveďte k varu.
7. Snížte teplotu a nechte jídlo pomalu dusit pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud kuře není měkké a omáčka se trochu nezredukuje.
8. Nakonec přidejte garam masalu a promíchejte. Nechte vařit ještě asi 5 minut.

Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete před přidáním kuřete do omáčky kuřecí kousky krátce marinovat v jogurtu smíchaném s trochou kurkumy a chilli prášku.
- Pokud preferujete jemnější verzi, můžete chilli prášek vynechat nebo použít v menším množství.
- K jídlu se skvěle hodí basmati rýže nebo naan chléb.

Toto bohaté a pikantní jídlo je ideální pro speciální příležitosti nebo když si chcete dopřát něco opravdu výjimečného.