Kuře jako od babičky recept.
Ingredience:
- 1 celé kuře
- 2 lžíce másla
- Sůl
- Čerstvě mletý pepř
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1 kus celeru
- 1 lžíce sušeného rozmarýnu nebo tymiánu
Recept:
Začněte přípravou kuřete. Kuře omyjte pod studenou vodou a osušte papírovými ubrousky. Vnitřek i vnějšek kuřete osolte a opepřete. Uvnitř kuřete umístěte oloupané stroužky česneku. Cibuli, mrkev, petržel a celer nakrájejte na větší kusy a rozložte je na dno pekáčku. Kuře položte na zeleninu a povrch kuřete potřete máslem. Posypte sušeným rozmarýnem nebo tymiánem.
Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia. Pekáč s kuřetem vložte do trouby a pečte přibližně 1 hodinu a 30 minut, nebo dokud není kuře zlatavé a šťavnaté. Během pečení můžete kuře občas polévat výpekem z pekáčku, aby bylo ještě šťavnatější. Po dopečení kuře nechte přibližně 10 minut odpočinout před krájením.
Tipy:
- Aby bylo maso šťavnatější, nechte kuře před pečením v chladničce odležet přes noc osolené.
- Pokud máte rádi křupavou kůži, posledních 15 minut pečení můžete zvýšit teplotu trouby, aby se kůže hezky zazlátnula.
- Zeleninu, která se peče s kuřetem, můžete podávat jako přílohu, nebo ji použít pro přípravu bohatého a chutného vývaru.
- Nezapomeňte kontrolovat teplotu v nejtlustším místě kuřete pomocí teploměru na maso, optimální teplota pro dokonale upečené kuře je 75 stupňů Celsia.