Kuře jako kachna recept.
Ingredience:
- 1 celé kuře
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce pěti koření
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 česnek, rozdrcený
- 1 kus čerstvého zázvoru, nastrouhaný
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Kuře důkladně omyjte a osušte papírovými utěrkami. V malé misce smíchejte sojovou omáčku, med, pěti koření, sezamový olej, rozdrcený česnek a nastrouhaný zázvor, aby vznikla marináda.
2. Kuře zvenku i zevnitř potřete připravenou marinádou. Nechte ho marinovat v lednici alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
3. Před pečením kuře vyndejte z lednice a nechte ho asi hodinu přijít na pokojovou teplotu.
4. Předehřejte troubu na 190 °C. Kuře vložte do pekáče prsní stranou dolů a pečte asi 30 minut. Poté kuře otočte a pečte dalších 30 minut, nebo dokud není kuře krásně zlatavé a šťavnaté. Během pečení kuře několikrát potřete zbylou marinádou.
5. Hotové kuře nechte před krájením odpočinout asi 10 minut.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť nechte kuře marinovat co nejdéle, ideálně přes noc.
- Při pečení kuřete můžete do pekáče přidat trochu vody, aby se vytvořila pára a kuře zůstalo šťavnatější.
- Pro křupavější kůži můžete v posledních 10 minutách pečení zvýšit teplotu trouby.
- Podávejte s rýží nebo pečenou zeleninou pro kompletní jídlo.