Kuře Halali recept

Kuře Halali recept.

Kuře Halali je tradiční jídlo, které vyniká bohatou chutí a aromatem. Pro jeho přípravu budete potřebovat tyto ingredience:

Ingredience:

- 1 celé kuře (nejlépe rozporcované na menší kusy)
- 2 velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce mletého piskavice (fenugreek)
- 1 lžíce mletého koriandru
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička mletého červeného chilli
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- Sůl podle chuti
- Olej na smažení
- Voda

Recept:

1. Kuřecí kusy omyjte a osušte. Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte olej.
2. Přidejte nakrájené cibule a česnek. Smažte, dokud nezměknou a lehce nezhnědnou.
3. Do pánve přidejte mletý piskavice, koriandr, kurkumu a chilli. Restujte minutu, než koření zacne vonět.
4. Vložte kuřecí kusy do pánve a opečte je ze všech stran, dokud nezačnou měnit barvu.
5. Přidejte rajčatový protlak a sůl. Dobře promíchejte, aby se všechny kusy kuřete obalily kořením a rajčaty.
6. Přidejte dostatečné množství vody, aby byly kuřecí kusy ponořené. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou, dokud kuře není měkké a omáčka se nezredukuje na požadovanou hustotu.
7. Podávejte teplé s rýží nebo chlebem.

Tipy:

- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, můžete přidat více chilli podle chuti.
- Přidání několika kapek citronové šťávy na konec vaření může přidat příjemný kyselkavý nádech.
- Pro ještě bohatší chuť lze před přidáním do pánve marinovat kuřecí kusy v směsi jogurtu a koření asi na jednu hodinu.
- Piskavice (fenugreek) je klíčovou ingrediencí pro dosažení autentické chuti, ale pokud není k dispozici, můžete ji vynechat, ale chutě budou mírně odlišné.

Užijte si přípravu a pochutnání na této lákavé specialitě!