Kuře curry masala recept

Kuře curry masala recept.

Kuře curry masala je oblíbeným indickým jídlem, které kombinuje bohaté koření s jemným kuřecím masem. Zde je jednoduchý recept, který můžete vyzkoušet doma.

Ingredience:
- 500 g kuřecích prsou, nakrájených na kousky
- 2 lžíce oleje
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce čerstvého zázvoru, nasekaného
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky chilli prášku
- 1 lžička garam masala
- 400 g rajčat z plechovky, nasekaných
- 200 ml kokosového mléka
- Sůl podle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobu
- Vařená rýže nebo naan chléb pro podávání

Recept:
1. Na středně silném ohni zahřejte olej v hluboké pánvi. Přidejte cibuli a smažte, dokud nezměkne. Poté přidejte česnek a zázvor a smažte další 2 minuty.
2. Přidejte mletý koriandr, kmín, kurkumu, chilli prášek a garam masala. Smažte koření asi minutu, dokud nezačne vonět.
3. Přidejte nakrájené kuřecí kousky do pánve a opečte je ze všech stran, dokud nejsou lehce zlaté.
4. Přidejte nasekaná rajčata z plechovky a kokosové mléko. Promíchejte, aby se vše spojilo. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut, dokud kuře není měkké a omáčka se trochu zredukuje.
5. Ochutnejte a případně dochuťte solí. Na závěr posypte čerstvým koriandrem.

Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat více chilli prášku nebo čerstvé chilli papričky.
- Pro bohatší a krémovější omáčku můžete přidat více kokosového mléka nebo smetany.
- Kuře curry masala je vynikající, když se podává s teplou rýží nebo naan chlebem, který může sloužit k ponoření do omáčky.
- Pokud máte čas, nechte kuřecí kousky před vařením marinovat v směsi jogurtu a koření alespoň na pár hodin nebo přes noc. To pomůže masu zůstat šťavnaté a plné chuti.