Kuře a la kachna recept.
Recept na kuře à la kachna je chutná a jednoduchá alternativa pro ty, kteří si chtějí vychutnat chuť kachny, ale hledají jednodušší a cenově dostupnější variantu. Tento recept využívá několik klíčových technik a ingrediencí k imitaci bohatého a aromatického profilu kachního masa.
**Ingredience:**
- 1 celé kuře (asi 1,5 kg)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce medu
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 lžička čerstvého zázvoru, nastrouhaného
- 1 lžička pěti-vůně prášku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 pomeranč, jen šťáva
- Pár větviček čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 190°C.
2. Kuře důkladně omyjte a osušte papírovými utěrkami. Uvnitř i zvenku ho osolte a opepřete.
3. V malé míse smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, med, rozdrcený česnek, nastrouhaný zázvor, pomerančovou šťávu a pěti-vůně prášek. Tuto marinádu rovnoměrně natřete na kuře, ujistěte se, že pokryjete i vnitřní strany.
4. Vložte několik větviček tymiánu nebo rozmarýnu dovnitř kuřete.
5. Pečte v předehřáté troubě po dobu zhruba 1 hodinu a 20 minut, nebo dokud teploměr vložený do nejtlustší části stehna neukazuje 74°C a kuře je krásně zlatohnědé. Během pečení kuře několikrát potírejte vlastní šťávou, aby zůstalo šťavnaté.
6. Nechte kuře před krájením odpočinout alespoň 10 minut.
**Tipy:**
- Aby bylo maso co nejšťavnatější, nechte kuře před pečením odpočinout v marinádě v chladničce minimálně hodinu, ideálně přes noc.
- Pokud máte rádi křupavou kůrčičku, posledních 10 minut pečení zvyšte teplotu trouby na 220°C, aby se kůže hezky zazlátnula.
- K tomuto pokrmu skvěle pasuje pečená zelenina nebo lehký salát.
- Zbylou marinádu můžete použít k přelití hotového kuřete při podávání pro ještě intenzivnější chuť.
Tento jednoduchý, ale chutný recept na kuře à la kachna je skvělým způsobem, jak si vychutnat bohaté a aromatické chutě typické pro kachní maso, ale s použitím běžně dostupnějšího a cenově přívětivějšího kuřete.