Kuře á la jehně recept.
Kuře á la jehně je lahodný pokrm, který nabízí chuťově bohatou a zajímavou alternativu k tradičnímu pečenému kuřeti nebo jehněčímu masu. Tento recept kombinuje ingredience a metody přípravy, díky kterým kuřecí maso získá jemnou a výraznou chuť připomínající jehněčí. Připravte se na to, že vás tento netradiční pokrm překvapí svou jedinečností a stane se možná novým oblíbeným.
Ingredience:
- 1 celé kuře (přibližně 1,5 kg)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky sušeného rozmarýnu
- 2 lžičky sušeného tymiánu
- 2 lžičky sušeného oregana
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička drceného kmínu
- 4 stroužky česneku, rozdrcené
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 velká cibule, nakrájená na osminky
- 2 mrkve, nakrájené na větší kusy
- 1 sklenice červeného vína
Recept:
1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Kuře důkladně očistěte a osušte.
3. V malé misce smíchejte olivový olej, rozmarýn, tymián, oregano, koriandr, kmín, rozdrcený česnek, sůl a pepř. Tuto směs rovnoměrně vetřete do kuřete, včetně jeho vnitřku.
4. Vnitřek kuřete vyplňte nakrájenou cibulí a částí mrkve. Zbylé kusy mrkve rozložte kolem kuřete v pekáči.
5. Kuře zavřete a pevně obalte v pekáči. Pečte v předehřáté troubě přibližně 1 hodinu a 20 minut. Po polovině pečení přidejte do pekáče sklenici červeného vína.
6. Kuře je hotové, když je krásně zlaté a teploměr vložený do nejtlustší části stehna ukazuje alespoň 74 °C.
7. Nechte kuře před podáváním odpočinout asi 10 minut.
Tipy:
- Aby bylo kuře ještě šťavnatější, můžete ho před pečením nechat marinovat v připravené směsi koření a oleje přes noc v lednici.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete maso podlit během pečení vlastní šťávou, která se vytvoří v pekáči.
- Pokud máte rádi křupavou kůrčičku, v posledních 15 minutách pečení odstraňte krytí pekáče, aby se kuře krásně zazlátnilo.
- Tento pokrm skvěle doplní pečené brambory nebo lehký salát.
Kuře á la jehně je dokonalým příkladem toho, jak můžete s trochou kreativity a správnými ingrediencemi připravit něco neobvyklého a přitom nesmírně lahodného. Užijte si tento jedinečný kulinářský zážitek.