Kuře á la čína recept
Kuře á la čína je populární pokrm, který kombinuje chutě čerstvé zeleniny a kuřecího masa s trochou asijského nádechu. Zde je postup, jak tento lahodný pokrm připravit
Ingredience
500 g kuřecích prsou
1 červená paprika
1 zelená paprika
1 cibule
2 mrkve
150 g bambusových výhonků
100 g vodních kaštanů
2 stroužky česneku
150 ml sójové omáčky
2 lžíce oyster omáčky
1 lžíce kukuřičného škrobu
2 lžíce rostlinného oleje
Sůl a pepř podle chuti
Na dochucení můžete použít sezamový olej a jarní cibulku
Recept
Kuřecí prsa nakrájejte na tenké proužky. V míse smíchejte sójovou omáčku, oyster omáčku a kukuřičný škrob a dobře promíchejte. Přidejte kuřecí proužky do marinády a nechte marinovat alespoň 20 minut.
Mezitím nakrájejte papriky, cibuli a mrkev na tenké proužky. Česnek nasekejte nadrobno.
Na velké pánvi nebo woku rozehřejte rostlinný olej a na vysokém ohni krátce opečte marinované kuře. Kuře vyjměte a odložte stranou.
Na stejné pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba, a restujte cibuli s česnekem, dokud nebude cibule sklovitá.
Přidejte zbylou zeleninu a smažte, dokud nebude mírně měkká, ale stále křupavá.
Vraťte kuře na pánev, dobře promíchejte a pokračujte v smažení, dokud není vše dobře prohřáté.
Podávejte teplé, ideálně s rýží nebo nudlemi.
Tipy
Při smažení kuřete a zeleniny udržujte vysokou teplotu, aby ingredience zůstaly křupavé.
Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat trochu chilli omáčky nebo čerstvé chilli.
Pro zvýraznění chuti můžete do hotového jídla přidat několik kapek sezamového oleje.
Jarní cibulku použijte jako čerstvou ozdobu před podáváním.
Tento recept je relativně rychlý a jednoduchý, ale výsledkem je bohatý a chutný pokrm plný čerstvých ingrediencí. Dobrou chuť!