Kunětický rožeň recept.
Kunětický rožeň je tradiční české jídlo, které se připravuje z masa naloženého v marinádě a opékaného na rožni. Toto jídlo si získalo oblibu díky své výrazné chuti a křupavé kůrčičce. V následujícím textu se dozvíte, jak si připravit Kunětický rožeň, včetně ingrediencí, receptu a užitečných tipů.
Ingredience:
- 1,5 kg vepřové plece nebo krkovice
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička papriky
- 1 pivo (na marinádu)
- Voda (podle potřeby)
Postup:
1. Začněte přípravou marinády. V misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, sůl, černý pepř, tymián, rozmarýn a papriku.
2. Maso omyjte a osušte. Poté ho celé potřete připravenou marinádou. Nechte část marinády stranou pro pozdější použití během pečení.
3. Maso vložte do velké nádoby a přelijte ho pivem, pokud je potřeba, doplňte vodou, aby bylo maso celé ponořené. Nechte maso marinovat v chladničce nejméně 12 hodin, ideálně přes noc.
4. Před pečením maso vyjměte z marinády a nechte ho odstát, aby dosáhlo pokojové teploty.
5. Předehřejte gril nebo troubu na 180°C.
6. Maso umístěte na rožeň a opékejte. Během pečení maso pravidelně potírejte zbylou marinádou. Pečení by mělo trvat zhruba 2 až 3 hodiny, v závislosti na velikosti masa a na tom, jak je vaše zařízení na pečení intenzivní.
7. Maso je hotové, když má krásnou křupavou kůrčičku a vnitřek je šťavnatý. Před podáváním nechte maso chvíli odpočinout.
Tipy:
- Aby bylo maso opravdu šťavnaté, je důležité ho během pečení pravidelně potírat marinádou.
- Nezapomeňte nechat maso před pečením dosáhnout pokojové teploty, aby se rovnoměrně propeklo.
- Pokud máte možnost, použijte pro pečení venkovní gril, který dodá masu výjimečnou chuť.
- Marinování přes noc pomůže masu absorbovat všechny chutě a bude měkčí.
Kunětický rožeň je vynikající volbou pro rodinné obědy nebo slavnostní příležitosti. Podávejte ho s bramborami, čerstvým salátem nebo jinou přílohou podle vašeho výběru.