Kulaté švestkové koláče recept.
Kulaté švestkové koláče jsou tradiční a oblíbenou pochoutkou, která se snadno připravuje. Tyto koláče jsou perfektní pro podzimní období, kdy jsou švestky v sezóně, ale díky dostupnosti konzervovaného ovoce je můžete připravovat celoročně.
Ingredience:
- 250g hladké mouky
- 125g másla
- 75g cukru
- 1 vejce
- Špetka soli
- 1 lžička kypřicího prášku
- 500g švestek
- 2 lžíce cukru krupice na posypání
- Mletá skořice dle chuti
Recept:
1. Ve velké míse smíchejte mouku s kypřicím práškem a špetkou soli. Přidejte máslo nakrájené na malé kousky a prsty začněte máslo s moukou promíchávat, dokud nevznikne drobenka.
2. Do směsi přidejte cukr a vejce a zpracujte těsto, dokud není hladké a dobře se s ním pracuje. Poté těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce odpočinout asi 30 minut.
3. Mezitím připravte švestky tak, že je omyjete, rozpulte a odstraňte pecky.
4. Vyjměte těsto z chladničky a rozválejte ho na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku asi 5mm. Vykrájejte kruhy o průměru, který preferujete, ale ideálně asi 10 cm.
5. Na každý kruh těsta dejte několik půlek švestek s řeznou stranou nahoru. Posypte švestky cukrem a lehce skořicí dle chuti.
6. Předehřejte troubu na 180°C. Připravené koláče pečte v troubě asi 20 - 25 minut, nebo dokud nejsou krásně zlaté.
Tipy:
- Pro extra křupavost a chuť můžete před pečením posypat švestky ještě troškou mletých mandlí nebo drobenkou z másla, mouky a cukru.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, zkuste do těsta nebo na švestky přidat trochu zázvoru nebo hřebíčku.
- Kulaté švestkové koláče podávejte teplé nebo vychladlé, ideálně s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky pro dokonalý gurmánský zážitek.
- Pokud švestky nejsou v sezóně, lze je nahradit jiným ovocem jako jsou jablka, hrušky či meruňky, podle chuti a dostupnosti.