Kukuřičný vdolek kynutý recept
Kukuřičný vdolek kynutý je lahodná variace tradičního českého vdolku, kde se část pšeničné mouky nahrazuje moukou kukuřičnou, což vdolkům dodává jemně nasládlou chuť a zlatavou barvu. Příprava není náročná a výsledek stojí za to!
**Ingredience:**
– 250 g kukuřičné mouky
– 250 g hladké mouky
– 30 g čerstvého droždí
– 250 ml mléka
– 50 g cukru
– špetka soli
– 2 vejce
– 50 g rozpuštěného másla
– moučkový cukr na posypání
– tuk na vymazání formy
– trocha mléka nebo vody na potření vdolků před pečením
**Recept:**
1. Nejprve si připravíme kvásek. Droždí rozdrobíme do malé misky, přidáme lžíci cukru a zalijeme trochou vlažného mléka. Přidáme několik lžic mouky, promícháme a necháme na teplém místě vzejít.
2. Ve větší míse smícháme obě mouky a cukr. Vmícháme kvásek, přidáme zbytek teplého mléka, rozpuštěné máslo, vejce a špetku soli. Vypracujeme hladké, mírně lepivé těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, může se přidat trochu mléka.
3. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto ještě jednou propracujeme a rozdělíme na menší kousky, které tvarujeme do kuliček. Ty pokládáme na vymaštěný plech s dostatečnými rozestupy, protože ještě nakynou.
5. Před pečením vdolky potřeme mlékem nebo vodou, což zajistí krásně lesklý povrch. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
6. Po upečení necháme vdolky vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.
**Tipy:**
– Před pečením můžete vdolky posypat kukuřičnou moukou, což zvýrazní jejich kukuřičnou chuť a přidá zajímavou texturu.
– Pro extra vláčnost můžete do těsta přidat lžíci medu.
– Vdolky jsou vynikající s marmeládou, tvarohem, nebo jen tak samotné s trochou másla.
– Pokud máte rádi oříšky, můžete do těsta přidat nasekané vlašské ořechy nebo lískové ořechy pro oříškový nádech.