Kukuřičný salát recept.
Ingredience:
- 400 g konzervované kukuřice
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 malá červená cibule
- 150 g cherry rajčátek
- malý svazek čerstvého koriandru
- šťáva z 1 limety
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Kukuřici scedíte a dáte do velké mísy.
2. Červenou a zelenou papriku očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Přidejte je do mísy s kukuřicí.
3. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlkruhy nebo drobné kostičky, dle preferencí. Přidejte k ostatním ingrediencím.
4. Cherry rajčátka umyjte a překrojte na poloviny nebo čtvrtiny, pak je také přidejte do mísy.
5. Čerstvý koriandr opláchněte, osušte, nakrájejte (včetně stonků, které jsou plné chuti) a přidejte do salátu.
6. V jiné malé misce si připravte zálivku – smíchejte šťávu z limety, olivový olej, sůl a pepř.
7. Zálivku nalijte přes salát a dobře promíchejte. Nechte chvíli odstát, aby se chutě spojily.
8. Salát je připraven k podávání. Můžete ho podávat jako přílohu nebo jako lehký hlavní chod.
Tipy:
- Pro extra šťavnatost můžete přidat avokádo nakrájené na kostičky. Přidejte ho až na samotný konec, aby se nerozmačkalo při míchání.
- Pokud máte rádi trochu pikantnosti, přidejte do salátu nasekanou chilli papričku nebo trochu chilli vloček.
- Místo čerstvého koriandru můžete použít také petrželku, pokud koriandr nepatří mezi vaše oblíbené bylinky.
- K salátu skvěle pasuje grilované kuřecí maso nebo grilované krevety pro plnohodnotnější pokrm.
- Pokud dáváte přednost sladšímu salátu, můžete přidat trochu medu do zálivky.