Kukuřičné tacos s grilovanou cuketou recept.
Ingredience:
- 4 kukuřičné tortilly
- 1 velká cuketa
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 avokádo
- 1 malá červená cibule
- 1 limetka
- Hrst čerstvého koriandru
- 1 chilli paprička (volitelně)
- 100g sýra feta nebo jiného měkkého sýra
Recept:
1. Předehřejte gril na střední teplotu. Cuketu nakrájejte na tenké plátky, pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete. Grilujte cuketu z obou stran do zlatohněda, asi 2-3 minuty na každou stranu. Pak ji odložte na stranu.
2. Mezitím si připravte doplňky. Avokádo oloupejte, vyjměte kámen a nakrájejte na tenké plátky. Červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky. Limetku rozkrojte na čtvrtiny. Koriandr nasekejte a chilli papričku, pokud používáte, nakrájejte na tenké plátky.
3. Tortilly zahřejte na grilu nebo v suché pánvi z obou stran, aby byly teplé a lehce křupavé.
4. Na každou tortillu rozložte plátky grilované cukety, avokádo, cibuli, sýr, koriandr a chilli podle chuti. Před podáváním zakápněte limetkovou šťávou.
Tipy:
- Pro extra šťavnatost můžete přidat lžičku zakysané smetany nebo jogurtu na každou tortillu.
- Pokud chcete tacos pikantnější, přidejte více chilli papričky nebo použijte pálivější omáčku.
- K podání se skvěle hodí kukuřice z grilu nebo čerstvý salát.
- Pro veganskou verzi místo sýra feta použijte vegan sýr nebo avokádový krém.