Krůtí závin recept.
Ingredience pro krůtí závin zahrnují krůtí prsa, listové těsto, špenát, cibuli, česnek, sůl, pepř, vejce a olej. K přípravě začněte předehřátím trouby na 180 stupňů Celsia.
Nejprve si připravte náplň. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a krátce osmahněte. Poté přidejte umytý a odceděný špenát. Restujte, dokud špenát nezměkne a neodpaří se zbytečná voda. Náplň osolte a opepřete dle chuti.
Krůtí prsa lehce naklepejte, aby byla tenčí a lépe se s nimi pracovalo. Osolte a opepřete z obou stran. Na rozválené listové těsto rovnoměrně rozložte špenátovou směs. Na ni položte krůtí prsa. Těsto pečlivě zavinete tak, aby maso bylo uvnitř. Pokud máte rádi, můžete dovnitř přidat i plátky sýra pro bohatší chuť.
Zavin si potřete rozšlehaným vejcem, což mu dodá krásnou zlatavou barvu. Připravený závin pečte v předehřáté troubě přibližně 25 až 30 minut, nebo dokud není těsto krásně zlatavé a křupavé.
Tipy pro dokonalý krůtí závin: Před pečením na těsto udělejte několik malých řezů, aby mohla pára unikat a těsto se neroztrhlo. Pro extra křupavost můžete těsto před plněním potřít tenkou vrstvou hořčice či pestem. Krůtí závin je výborný jak teplý, tak studený, a hodí se tak i jako jídlo na cesty nebo piknik.