Krůtí vývar s brokolicí recept.
Ingredience:
1 kg krůtích kostí
1 brokolice
2 mrkve
1 cibule
2 stroužky česneku
sůl
pepř
bobkový list
voda
Recept:
1. Krůtí kosti důkladně umyjte a dejte do velkého hrnce.
2. Přidejte přibližně 2 litry vody, tak aby byly kosti ponořené.
3. Přiveďte vodu k varu, snižte teplotu a nechte vařit na mírném ohni.
4. Mezitím oloupejte mrkve a cibuli a nakrájejte je na hrubší kousky.
5. Česnek oloupejte a rozmačkejte.
6. Po hodině vaření přidejte do hrnce mrkve, cibuli, česnek a bobkový list.
7. Osolte a opepřete podle chuti.
8. Vařte dalších 30 minut.
9. Mezitím očistěte brokolici a rozdělte ji na menší růžičky.
10. Po uplynutí 30 minut přidejte brokolici do hrnce.
11. Vařte dalších 10 až 15 minut, dokud není brokolice měkká.
Tipy:
- Můžete přidat i další druhy zeleniny, jako je petržel nebo celer, pro bohatší chuť vývaru.
- Krůtí vývar s brokolicí je vynikající s kousky čerstvého chleba.
- Pokud máte rádi jemnější texturu vývaru, můžete po uvaření zeleninu a maso vyjmout, rozmixovat a vrátit zpět do vývaru.
- Pro pikantnější variantu můžete do vývaru přidat trochu chilli papričky.