Krůtí špízy s pohankovým salátem recept.
Krůtí špízy s pohankovým salátem jsou vynikající kombinací chutí a textur. Tento recept vám ukáže, jak si je můžete snadno a rychle připravit.
**Ingredience:**
**Pro krůtí špízy:**
- 500 g krůtího prsa
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
**Pro pohankový salát:**
- 1 šálek pohanky
- 2 šálky vody
- 1 malá červená cibule, jemně nakrájená
- 1 středně velká mrkev, nastrouhaná
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1/4 šálku petrželky, jemně nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- Šťáva z 1 citronu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
**Postup:**
1. Začněte přípravou špízů. Krůtí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na kostky. V míse smíchejte olivový olej, kmín, papriku, sůl a pepř. Přidejte krůtí maso a dobře promíchejte, aby se kousky maso obalily kořením. Nechte marinovat alespoň 30 minut v chladničce.
2. Mezitím připravte pohankový salát. Pohanku propláchněte pod studenou vodou a dejte vařit do osolené vody. Vařte podle návodu na obalu, obvykle asi 10-15 minut, dokud není pohanka měkká. Poté scedíte a necháte vychladnout.
3. V velké míse smíchejte uvařenou a vychladlou pohanku, červenou cibuli, mrkev, červenou papriku a petrželku. Přilijte olivový olej a citronovou šťávu, osolte a opepřete podle chuti. Salát promíchejte a nechte chladit v lednici.
4. Maso navlékněte na špízy. Na grilovací pánvi rozpalte trochu oleje a špízy z obou stran grilujte, dokud nejsou zlatavé a dobře propečené.
**Tipy:**
- Pokud používáte dřevěné špejle, před navlékáním masa je na 30 minut namočte do vody, aby se na grilu nezapálily.
- Před podáváním můžete špízy i salát ozdobit čerstvými bylinkami pro zvýšení chuti a vizuálního efektu.
- Salát můžete dle chuti obohatit o další ingredience, jako jsou naklíčené luštěniny, ořechy nebo sušené ovoce.
- Pohankový salát je výborný i jako samostatné jídlo, případně můžete k němu podávat různé druhy dipů nebo jogurtových omáček pro větší pestrost chutí.