Krůtí s kurkumou a tymiánem recept.
Ingredience:
- 500 g krůtích prsou
- 1 čajová lžička kurkumy
- 1 čajová lžička sušeného tymiánu
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 citron
- 150 ml vody nebo zeleninového vývaru
Recept:
1. Krůtí prsa omyjte a osušte. Na obě strany maso osolte, opepřete a poté rovnoměrně posypte kurkumou a tymiánem.
2. Česnek oloupejte a najemno nasekejte. Citron si připravte tak, že ho rozkrojíte na poloviny a z jedné poloviny vymačkáte šťávu.
3. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a na středně vysokém ohni krátce opečte nasekaný česnek, dokud nezačne vonět. Pak na pánvi rozložte krůtí prsa a opečte je z obou stran, dokud nezískají zlatavou barvu, což by mělo trvat asi 2-3 minuty na každé straně.
4. Po opečení krůtích prsou přilijte vodu nebo zeleninový vývar, přidejte šťávu z citronu a nechte vše na mírném ohni dusit pod pokličkou asi 15-20 minut, dokud maso není plně uvařené a omáčka se trochu nezredukuje.
5. Pokud preferujete hustší omáčku, můžete dusit odkryté posledních pár minut.
Tipy:
- Tento recept můžete servírovat s různými přílohami, jako jsou pečené brambory, rýže nebo čerstvý salát.
- Kurkuma a tymián dodávají krůtímu masu nejen jedinečnou chuť, ale také jsou známy svými protizánětlivými vlastnostmi.
- Pro intenzivnější chuť nechte krůtí prsa marinovat v směsi olivového oleje, kurkumy, tymiánu, česneku, soli a pepře v lednici alespoň 30 minut před vařením.
- Při podávání můžete pokrm ozdobit čerstvými bylinkami jako je petrželka nebo koriandr pro svěží chuťový akcent.