Krůtí roláda se špenátem recept.
Krůtí roláda se špenátem je vynikající jídlo, které může být skvělým hlavním chodem při slavnostní večeři nebo během svátků. Příprava tohoto pokrmu vyžaduje pečlivost a trpělivost, ale výsledek stojí za to. Zde je postup, jak si připravit krůtí roládu se špenátem.
Ingredience:
- 500 g krůtích prsou
- 200 g čerstvého špenátu
- 2 stroužky česneku
- 100 g strouhaného parmazánu
- 100 g sušených rajčat
- 2 vejce
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Olivový olej
Recept:
1. Krůtí prsa omyjte, osušte a rozklepněte mezi dvěma kusy potravinové fólie na tenký plát. Osolte a opepřete.
2. Na pánvi na troše olivového oleje osmahněte nadrobno nakrájený česnek, přidejte špenát a restujte, dokud nezměkne. Ochutnejte solí a pepřem.
3. Sušená rajčata nakrájejte na menší kousky a přidejte k špenátu. Směs nechte chvilku prohřát a poté odstavte z ohně a nechte vychladnout.
4. Vejce rozšlehejte a vmíchejte do vychladlé směsi špenátu a rajčat. Přidejte strouhaný parmazán a dobře promíchejte.
5. Na rozklepnutá krůtí prsa rovnoměrně rozprostřete náplň.
6. Pomalu začněte zarolovávat maso tak, aby náplň zůstala uvnitř. Roládu pevně zabalte do potravinové fólie a poté ještě do alobalu.
7. Předehřejte troubu na 180 °C a roládu pečte přibližně 45 minut.
8. Po upečení nechte roládu chvíli odpočinout, pak odstraňte fólii a alobal a krájejte na plátky.
Tipy:
- Pro extra šťavnatost můžete před plněním krůtí prsa lehce potřít olivovým olejem nebo hojivým máslem.
- Pokud máte rádi intenzivnější chutě, můžete do náplně přidat trochu sušeného oregana nebo bazalky.
- Roládu můžete podávat s různými přílohami, například s pečenými bramborami, čerstvým salátem nebo lehkou omáčkou.
- Aby se vám roláda lépe krájela a nerozpadala, nechte ji po upečení alespoň 10 minut odpočinout.